Vid tillagning på elektriska spolar, antingen öppet eller strålande, plana bottnar är nyckeln . Värmeelementet är mest effektiv när den vidrör köksredskap. Annars förlorar den och avfall värme. På glas /keramikhällar, är slät, flatbottnad köksredskap en nödvändighet för att undvika att repa ytan.
Spår av köksredskap Omdömen

För elspis, medellång och tunga -gauge köksredskap fungerar bäst. Ju tyngre mätaren, kommer den jämnare värme fördelas under tillagningen. Med bättre spridning och färre "hot spots" mat tillagas jämnt och vara mindre benägna att brinna.
Material

Koppar och aluminium är material som värmer snabbt på någon spisen. Använd dessa vid låga till medelhöga värmer att behålla sina former. Gjutjärn och rostfritt stål köksredskap tenderar också att ha flat botten, vilket gör dem främsta val för elektrisk matlagning. Tillverkarna kombinerar ofta dessa material, såsom en stekpanna som består av rostfritt stål med en aluminium eller kopparkärna. Det är också bra val.