Innan du köper porslin gjutjärn krukor -. Som är mycket tung - överväga sin vikt och hur bekvämt det är för dig. Försök att lyfta krukorna i butiken för att bedöma deras vikt, men vet att vikten kommer att höjas ytterligare när de är fyllda med mat eller vatten. Om du har några problem med att lyfta, bära eller flytta tunga föremål, kan det vara farligt att flytta krukorna från spisen till diskbänken, eller in i och ut ur ugnen, till exempel.

Om du har ett glas eller keramik spishäll, påverkar vikten av krukorna hur du ska använda dem: inte bang krukor ner på stovetop eller skjut dem, eftersom det kan skada ytan. I stället lyfter potten direkt upp och ner. Köpa och sälja Temperaturer Omdömen

Eftersom gjutjärn leder värme så effektivt, kan du laga mat med dem vid en lägre temperatur än vanligt . För stekning och brännande, är nödvändigt endast en låg till medelvärmeinställning. Du behöver bara använda höga värmeinställningar för snabb kokning. Om du är ny till att använda porslin gjutjärn, kan det ta lite tid innan du lär dig vad värme inställningar som ska användas för olika ändamål. Försök att använda en köttermometer när du anpassa sig till matlagning i krukorna.

Även om porslin gjutjärn tål mycket höga temperaturer, är detta inte fallet för alla knoppar och handtag. Om de knoppar och handtag är gjorda av porslin gjutjärn eller rostfritt stål, kan de också tåla hög värme. Plast de kan inte. Le Creuset berömda porslins gjutjärn krukor har fenol (harts) knoppar och handtag, som endast ugnen säkra till 375 grader Fahrenheit. Kontrollera tillverkarens rekommendationer för dina speciella krukor innan du placerar dem i ugnen.
Husgeråd

Metallredskap kommer skrapa på ytan av porslins gjutjärn krukor, skadar dem och matfett deras livslängd. Använd trä, värmebeständigt silikon och värmebeständiga plastredskap, som inte kommer att repa krukor.
Rengöring

Du kan frestas att störta en het panna i kallt vatten för att kyla ner snabbt, men gör inte detta med porslin gjutjärn. De plötsliga extrema temperaturförändring "chocker" emaljen och kan orsaka skador. Låt pannan svalna till rumstemperatur innan du sköljer eller tvätta den. Kontrollera tillverkarens rekommendationer för att se till att de är maskindiskas innan du lägger dem i diskmaskinen. Tvätta krukor för hand på samma sätt som andra skålen, men använd inte metallbollar som de repar. För envisa rester, blöt potten i varmt vatten i ca 15 minuter, sedan skrubba.