Beskriv hur man hanterar skadade ytor och utrustning som är farlig för livsmedelssäkerheten?

1. Identifiera det skadade området. Leta efter sprickor, nagg eller andra skador på ytan.

2. Bedöm hur allvarlig skadan är. Är skadan djup? Utsätter det någon mat för miljön?

3. Rengör området. Ta bort all mat eller skräp från det skadade området.

4. Sanera området. Använd en desinficeringslösning för att döda alla bakterier som kan finnas.

5. Reparera skadan. Om skadan är mindre kan du kanske reparera den själv. Om skadan är mer allvarlig kan du behöva byta ut ytan.

Skadad utrustning

1. Identifiera den skadade utrustningen. Leta efter sprickor, nagg eller andra skador på utrustningen.

2. Bedöm hur allvarlig skadan är. Är skadan djup? Utsätter det någon mat för miljön?

3. Ta ur utrustningen. Använd inte utrustningen förrän den har reparerats.

4. Rengör utrustningen. Ta bort all mat eller skräp från utrustningen.

5. Sanera utrustningen. Använd en desinficeringslösning för att döda alla bakterier som kan finnas.

6. Reparera utrustningen. Om skadan är mindre kan du kanske reparera den själv. Om skadan är mer allvarlig kan du behöva byta ut utrustningen.

_Obs :Om du är osäker på hur du ska rengöra och desinficera en yta eller utrustning, rådgör med en expert på livsmedelssäkerhet._