Varför är det inte tillrådligt att använda samma skärbräda och kniv för både tillagad okokt mat?

Att använda samma skärbräda och kniv för både tillagad och okokt mat kan öka risken för korskontaminering, vilket är överföring av skadliga bakterier från ett livsmedel till ett annat. Detta kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar om den okokta maten innehåller bakterier som kan göra människor sjuka, såsom Salmonella, E. coli eller Listeria.

Bakterier kan lätt spridas från rå mat till tillagad mat när de kommer i kontakt med varandra på samma yta eller med samma kniv. Om du till exempel skär upp rå kyckling på en skärbräda och sedan använder samma bräda för att skära grönsaker till en sallad, kan bakterierna från kycklingen kontaminera grönsakerna och göra dem osäkra att äta.

För att undvika korskontaminering är det viktigt att använda separata skärbrädor och knivar för tillagad och okokt mat. Detta kommer att hjälpa till att förhindra spridning av bakterier och hålla din mat säker att äta.

Här är några tips för att undvika korskontaminering:

* Använd separata skärbrädor och knivar för tillagad och okokt mat.

* Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten innan du hanterar mat och efter hantering av rått kött, fågel eller skaldjur.

* Rengör och desinficera skärbrädor och knivar efter varje användning.

* Håll rått kött, fågel och skaldjur åtskilda från andra livsmedel i kylskåpet.

* Laga mat till rätt temperatur för att döda skadliga bakterier.