Pastörisering är en uppvärmningsprocess som förstör de flesta bakterierna i mjölk?

Pastörisering är en process som dödar de flesta bakterierna i mjölk genom att värma den till en temperatur på minst 72 °C (161 °F) i minst 15 sekunder. Denna process är uppkallad efter Louis Pasteur, en fransk vetenskapsman som utvecklade den på 1800-talet. Pastörisering förstör effektivt de flesta skadliga bakterier, inklusive E. coli, Salmonella och Listeria, som kan orsaka allvarliga sjukdomar hos människor. Det hjälper också till att förlänga mjölkens hållbarhet genom att bromsa tillväxten av förstörande bakterier. Men vissa nyttiga bakterier, såsom probiotika, kan också dödas under pastörisering.