Vad är jobbbeskrivningen för en Dim Sum Cook?

Avdelning: Kök

Rapporterar till: Chefskock/Kökskock

Sammanfattning:

Dim Sum Cook är ansvarig för att förbereda och laga en mängd olika dim sum-rätter, för att säkerställa att de uppfyller de högsta standarderna för kvalitet och smak. Den idealiska kandidaten kommer att ha omfattande kunskaper om det kinesiska köket, en passion för matlagning och en stark arbetsmoral.

Ansvar:

- Ansvarig för att förbereda och laga en mängd olika dim sum-rätter, inklusive ångade bullar, dumplings och wontons.

- Säkerställa kvaliteten på ingredienserna genom att noggrant välja och förbereda dem.

- Följa recept noggrant och konsekvent för att säkerställa att samma goda smak serveras till kunderna varje gång.

- Samarbeta med andra kockar för att säkerställa snabb beredning och servering av rätter.

- Upprätthålla renlighet och organisation av köksarbetsplatsen.

- Att följa alla hälso- och säkerhetsföreskrifter och rutiner.

- Hålla dig uppdaterad med nya matlagningstrender och tekniker.

- Delta i regelbundna matprovningar och kvalitetskontrollbedömningar.

Krav:

- Beprövad erfarenhet som Dim Sum-kock i minst 2 år på en välrenommerad kinesisk restaurang.

- Stor kunskap om det kinesiska köket och dim sum rätter.

- Starka kulinariska färdigheter och en passion för matlagning.

- Förmåga att arbeta självständigt och som del av ett team i en fartfylld köksmiljö.

- Utmärkt kommunikations- och interpersonell förmåga.

- Uppmärksamhet på detaljer och noggrannhet.

- Förmåga att arbeta under press och hålla snäva deadlines.

- Giltigt tillstånd för livsmedelsförsäljare.

- Förmåga att lyfta och bära upp till 50 pund.

Fördelar:

- Möjlighet att arbeta på en välkänd kinesisk restaurang med en lång historia.

- Konkurrenskraftig lön och förmåner.

- Chans att arbeta med ett talangfullt och erfaret kulinariskt team.

- Möjlighet att lära sig och växa professionellt genom att samarbeta med kockar med olika bakgrund.