Är ingefära som blivit grön fortfarande bra?

Nej, ingefära som blivit grön är inte bra längre. Den gröna färgen indikerar att ingefäran har utsatts för ljus och har börjat producera klorofyll. Denna process kallas för "grönning" och det resulterar i att ingefäran tappar sin smak och blir bitter. Dessutom kan grön ingefära också innehålla skadliga föreningar som kan orsaka magbesvär och andra hälsoproblem. Därför är det bäst att kassera all ingefära som blivit grön.