Varför är mörkgröna lummiga och gula grönsaker viktiga?

Mörkgröna bladgrönsaker inkluderar grönkål, spenat, collardgrönsaker och senapsgrönsaker. De är packade med näringsämnen som är avgörande för god hälsa, inklusive:

* Vitamin A:Vitamin A är viktigt för synen, immunförsvaret och hudens hälsa.

* Vitamin C:Vitamin C är en annan antioxidant som är avgörande för immunförsvaret, hudens hälsa och kollagenproduktionen.

* Vitamin K:Vitamin K är nödvändigt för blodpropp och benhälsa.

* Folat:Folat är ett B-vitamin som är avgörande för produktion av röda blodkroppar och DNA-syntes.

* Järn:Järn är ett mineral som är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar och syretransport.

* Kalcium:Kalcium är ett mineral som är avgörande för benhälsa och muskelfunktion.

* Magnesium:Magnesium är ett mineral som är nödvändigt för muskelfunktion, nervöverföring och energiproduktion.

Mörkgröna bladgrönsaker är också låga i kalorier och fett, vilket gör dem till ett hälsosamt tillskott till vilken diet som helst.

Gula grönsaker

Gula grönsaker inkluderar morötter, sötpotatis, squash och majs. De är också packade med näringsämnen som är avgörande för god hälsa, inklusive:

* Vitamin A:Vitamin A är viktigt för synen, immunförsvaret och hudens hälsa.

* Vitamin C:Vitamin C är en annan antioxidant som är avgörande för immunförsvaret, hudens hälsa och kollagenproduktionen.

* Kalium:Kalium är ett mineral som är nödvändigt för vätskebalans, muskelfunktion och nervöverföring.

* Fiber:Fiber är ett viktigt näringsämne som hjälper till att reglera matsmältningen och bibehålla en hälsosam vikt.

Gula grönsaker är också en bra källa till karotenoider, som är växtpigment som har kopplats till en minskad risk för vissa kroniska sjukdomar, som hjärtsjukdomar och cancer.

Sammanfattningsvis är mörkgröna bladgröna och gula grönsaker viktiga för god hälsa eftersom de är packade med viktiga näringsämnen som kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar, som hjärtsjukdomar och cancer. De är också låga i kalorier och fett, vilket gör dem till ett hälsosamt tillskott till vilken diet som helst.