plastpåsar fälla etylengas som produceras av bananer som de mognar, oavsett om du placerar bananer i en plastpåse eller om de kommer färdigförpackade i plast. Denna gas hastigheter mognadsprocessen, vilket får dem att snabbare bli brun. De får inte brun jämnt i förseglade plast eftersom det inte finns någon luftcirkulation att säkerställa en jämn fördelning av gasen, så vissa bananer kan brun snabbare än andra, eller peeling kan bli fläckiga i stället för brun missfärgning inträffar jämnt över hela skal.
Hastighet Ripening Omdömen

Även om gröna bananer kan mogna snabbare när de lämnas i en plastpåse, kan du se till att de mognar jämnt och snabbare genom att placera dem i en papperspåse . En papperspåse, bara löst viks stängt, möjliggör mer luftcirkulation. För att ytterligare påskynda mognadsprocessen, placera ett moget äpple i påsen med bananer. Äpplet producerar mer etylengas som gör bananerna mogna inom en eller två dagar.
Aste lagrings Practices Omdömen

Ta bort bananerna från plastpåsen och lagra dem på rumstemperatur är det bästa sättet att skydda sig mot för tidig missfärgning. Undvik att förvara bananer nära andra mognande frukter, eftersom detta kommer att påskynda brynprocessen. Mogna bananer som inte har några bruna fläckar och är fortfarande lite grön nära stammen butiken bra för upp till en vecka vid rumstemperatur.
Långtidsförvaring Omdömen

Det är möjligt att lagra mogna bananer i kylskåpet utan dem blir övermogna, men deras peeling kommer snabbare bli brun. Låt bananer i plastpåsen så att deras lukt inte absorberas av andra livsmedel. Refrigeration saktar mognad och förlänger hållbarheten på bananer med några dagar. Undvik kylning underripe bananer eftersom det kommer att sluta mognadsprocessen och att de inte kommer att nå topp smak även om du tar bort dem från kylskåpet. Du kan också frysa bananer, utan deras peeling och tätt insvept i plast, för användning i smoothies eller bakning. Använda frysta bananer inom åtta till 12 månader.