Innan du lägger flytande kokos till din bakning, avgöra vilken typ du håller. Omdömen

Canned kokosmjölk härrör från färsk, riven kokos kött som har sjuda i vatten och ansträngda. Den resulterande vätskan är rik och krämig, med en distinkt separation mellan det översta lagret av fett - vanligtvis, fast vid rumstemperatur - och det vattniga vätskan under. & Quot; Ljus & quot; kokosmjölk betyder helt enkelt att andelen av grädde till vatten har minskat, och kommer inte att skilja ge dig coconut grädde.

Kokosmjölk avsedd som dryck är ofta fullsatt i aseptiska behållare och lagras i lagringsstabil mjölk delen av mataffären - ofta, granne till lagringsstabila versioner av andra mjölkfria mjölk, såsom hampa, havre, ris och soja. Det kan också finnas i den kylda delen. Kokosmjölk dryck kan användas som ett substitut för mejerimjölk i alla recept i en ett-till-ett-förhållande.
Simulera en bättre Smör Omdömen

Kokosmjölk är användbar långt utöver en enkel one-to-one vätska substitutions mejeri: det kan göra kokossmör bete sig mer som mejerismör i dina recept. Eftersom mejerismör består av endast 80 procent fett och kokosolja är nästan 100 procent fett, de två fetter beter sig annorlunda i bakning. Använd kokosmjölk att justera fast kokosfett fett-to-liquid förhållande, vilket gör vegan & quot; smör & quot; en närmare matchen till mejeriet det bytas ut.

För att skapa bättre vegan bakelser, piska tillsammans 1 del kokosmjölk till 3 delar Kokosolja, vispa ordentligt vid rumstemperatur tills oljeåter stelnar. Resultatet, som liknar vispad smör, kan fungera precis som mejerismör gör: det kan creamed tillsammans med socker för lättare bakverk, eller skuren i en mjölblandning för att skapa fluffigt bakverk. För en mer smörig, mindre tropisk smak, använder unflavored kokosnöt produkter tillsätt en nypa havssalt till mixen.
Pulver kokosmjölk Omdömen

Om du inte är en kasein känslig vegan, pulveriserad kokosmjölk kan vara ett bageri kraftpaket: det är lagringsstabil, mångsidig och lätt att förvara. Pulvret kan givetvis användas för att ersätta pulverformig mejerimjölk i bröd Kare recept - eller blandas till en mjölk eller grädde konsistens och användas som en direkt ersättning för flytande mejeriprodukter. Pulvret kan också blandas med florsocker och en mjölksubstitut för att skapa en smöraktig glasyr, som hårdnar fint på munkar och andra bakade varor. Det kan också strös på bakade godsaker att lägga en sammetslen finish.
Freeze för senare Omdömen

Till skillnad från mejerimjölk, fryser kokosmjölk väl. Om ditt recept efterlyser bara för en liten summa, frysa överblivna kokosmjölk i is kub fack i 2-matsked portioner. De i förväg uppmätta kuber av mjölk kommer att göra din nästa bakning projekt som mycket mer praktiskt.