Blötläggning bulgur tar längre tid än matlagning på en stadig låga, men dränkts bulgur är mindre sannolikt att vara mosig eftersom det absorberar mindre vatten. Använd 2 koppar kokande vatten per kopp fina grind eller medel grind bulgur. Försök inte blötläggning grovkornigt bulgur, eftersom bitarna är för stort för att fullständigt koka utan pågående värme. Fine-grind bulgur absorberar allt vatten den behöver i ca 7 minuter; medel grind bulgur tar 15 minuter.
Häll Bulgur Omdömen

När du laga bulgur på stovetop, gör kontinuerlig värme säden absorberar vatten snabbare än om du bara hällde kokande vatten över bulgur och låt den svalna. Använd tre delar vatten till en del fina bulgur, koka i 2 minuter, och sedan stänga av värmen och låt den stå ytterligare 4 minuter för att mjuka upp utan växande sörjig. Använd samma andel av vatten för medel bulgur, men koka i 8 minuter och låt den stå i 5 minuter.
Bromsa tillagningen Omdömen

Bulgur som sitter i extra vatten fortsätter att absorbera det, särskilt om bulguren och vatten är varm. Abate tillagningsprocessen innan bulgur växer sörjig genom kylning spannmål som har kokats eller indränkt i varmt vatten, speciellt om du kommer att använda bulgur i en sallad eller gryta som du planerar att laga mat senare. Tappa mycket fukt för att förhindra ytterligare absorption när din bulgur har nått konsistensen du önskar.
Använda Firm Bulgur Omdömen

Bulgur som har kokats tills företaget men inte mosig har relativt lite fukt. Till skillnad från sörjig bulgur, som även kan frigöra en del av sin extra kokvätska när man blandar den med andra recept ingredienser, bulgur som har korrekt kokta kommer inte späda såser eller mjuka andra ingredienser. Säsong fast bulgur frikostigt med smak marinader, och förhindra extra matlagning genom att lägga till grytor gång medföljande ingredienser nästan helt kokta.