kakaopulver och choklad innehåller båda kakao -. Som ger choklad dess intensiv smak - och kakaosmör - som ger en rik, smörig konsistens. Högkvalitativ choklad innehåller minst 55 procent kakaosmör, medan kakaopulver har tryckts utvisa upp till 90 procent av kakaosmöret, vilket ger en torr, smakrik pulver. Det är omöjligt att vända kakaopulver till en rik, krämig chokladkaka. Du kan dock använda kakaopulver som ett substitut för choklad i bakning genom att kombinera den med smör, olja eller matfett.
Bakning med choklad Omdömen

Om du vill använda blockchoklad eller kakaopulver beror främst på dessert du baka och det önskade resultatet. Choklad ger en krämig konsistens till ganache, tryffel, puddingar, mousse och cheesecakes som är svårt att replikera med kakaopulver. I dessa desserter, stick med choklad eller lägga en sked eller två av kakaopulver för smak, tillsammans med choklad. Kakaopulver är oftast att föredra i kakor, tårtor och brownies eftersom det ger en rik, Chocolaty smak och fuktiga, resultat anbud när de kombineras med olja eller smör. Choklad härdar vid rumstemperatur så bakverk som görs med det är oftast torrare och hårdare, liksom. Ännu bättre, använda kakao som den viktigaste ingrediensen för att lägga chokladsmak cookies och brownies, men rör i en handfull choklad, chips också.
Göra övergången Omdömen

Om du vill substitut kakaopulver för sötad choklad, kombinera 3 matskedar osötat kakaopulver, 4 tsk socker och 1 msk smör, vegetabilisk olja eller förkorta för varje 1-uns torget i choklad. För osötad choklad, helt enkelt utelämna socker. Holländska kakaopulver har alkalisk, som mognar sin smak och även förändrar hur den reagerar med leaveners, såsom bakpulver och bakpulver. Stick med naturlig osötad kakaopulver om ett recept efterlyser speciellt för holländska kakaopulver.
Andra användningsområden Omdömen

bakverk är inte det enda stället att använda kakaopulver. Vispa ihop en del kakaopulver och fyra delar socker för en snabb varm kakao. Rör om en matsked eller två av denna blandning i varm mjölk för flavorful varm choklad. För extra krämighet, vispa choklad marker i mycket varm mjölk, tillsammans med kakaopulver blandningen.