Frysta gräddfil håller sig fräsch och är helt ätbara. Frysning ändrar konsistens, dock. Fukten i gräddfil separerar som produkten tinar, skapa en vattnig, dimpled effekt. Om du planerar att röra det i en soppa eller krämig sås, bör du inte ha några problem. Om du vill tjäna det som ett dopp, men kommer du sannolikt att vara missnöjd med resultatet.
Metod

För att frysa gräddfil, helt enkelt placera den förseglade kartong i frysen. När du redan har öppnat kartongen, överföra resterna till en liten, ren behållare. Frys gräddfil för högst tre månader för bästa resultat. Att tina den, placera den förseglade kartongen i kylskåp över natten, eller för 12 timmar. Rör om gräddfil innan du använder den. Du kan också frysa gräddfil i en beredda livsmedel, såsom kyckling enchiladas. I kombination med andra livsmedel, är mindre benägna att separera gräddfil.
Livslängd

Kyld gräddfil har en ganska lång lagringslivslängd, i synnerhet om det har inte öppnats. De flesta kommersiella produkter kommer att pågå så länge som 60 dagar i oöppnad kylskåpet. Några märken kan pågå i upp till 120 dagar. Öppnade gräddfil varar cirka två veckor. För att öka hållbarheten, alltid använda en ren sked när doppa i gräddfil och täcka och kyla resterna omedelbart. Vatten som bildas på ytan betyder inte att den gräddfil har gått dåligt. Denna separation är helt normalt. Bara rör vattnet igen. Gräddfil som har gått dåligt har ett avstängt lukt.
Använder

Frysta gräddfil är perfekt i alla kokta maträtt. Rör det i nötkött stroganoff eller chicken enchilada. Lägg en klick till en bakad potatis soppa eller ovanpå två gånger bakad potatis. Smaken av fryst gräddfil är ganska nära till frisk och eventuella inaktuella smaker förklädd av kryddor i rätterna. Gräddfil koagulerar när den utsätts för hög värme, så lägg den i sista möjliga tillfälle och inte koka det. Regelbunden och fettsnål gräddfil fungerar bättre i tillagade rätter än fettfri gräddfil.