Hur Cook Dry Black Eyed Peas i en lerkruka potten

I dagarna då de flesta människor inte har en ugn i sitt hem, bönor typiskt kokades i en lergods lerkruka i askan av en brand eller i byn bakugn eftersom det kyls från dagens bakning. Dagens moderna crockpot eller långsam spis replikerar denna milda, jämn värme, och är lika lämpade för bönor matlagning som sina föregångare. Omdömen vad du behöver Omdömen Stor låda
lerkruka potten
Bacon eller salt fläsk (tillval)
Andra aromer som önskas Omdömen Salt
Pepper
Instruktioner

1. blötläggningsmedlet bönorna över natten i kallt vatten eller för en timme i hett vatten innan tillagning. Detta steg är valfritt, men kommer att minska tillagningstiden med ungefär hälften.
   

2. Töm bönorna väl om de har dränkts och placera dem i crockpot.
   

3. Fyll i potten till två tredjedelar märket med bönor om de har dränkts eller halvvägs om de inte har.
   

4. Lägg en bit av salt fläsk eller bacon om så önskas och andra smakämnen.
   

5. Fyll crockpot med vatten inom 1 tum av toppen.
   

6. Täck lerkruka och koka på hög tills bönorna är mjuka, cirka tre till fyra timmar för blötlagda bönor eller sex till åtta för torr, beroende på deras ålder.
   

7. Säsong bönorna lätt med salt och peppar när de är ömma och tillåta dem att sjuda i ytterligare 30 minuter. Servera varm eller använda dem i din favorit recept.