Går ekologisk frukt dåligt före icke-ekologisk frukt?

Det är en vanlig missuppfattning att ekologiska frukter och grönsaker blir dåliga snabbare än konventionellt odlade produkter. Både ekologiska och icke-ekologiska produkter kommer att försämras inom samma tidsram när de lagras under samma förhållanden. Ekologiska jordbruksmetoder fokuserar på att främja jordens hälsa, vilket kan påverka vissa aspekter av grödans kvalitet som smak eller konsistens, men inte har någon inverkan på dess hållbarhet.

För att förhindra för tidig förstörelse är korrekt förvaring och temperaturkontroll avgörande för både ekologiska och konventionellt odlade frukter och grönsaker. Faktorer som exponering för värme, etengas eller fysisk skada under skörd, transport eller hantering kan påverka försämringsprocessen avsevärt oavsett odlingsmetod.

Vissa typer av produkter kan ha kortare hållbarhet jämfört med andra på grund av skillnader i deras naturliga sammansättning. Dessutom kan kylning förlänga lagringstiden för produkter.