Bockhornsklöver är en ingrediens som används för att ge kommersiella curry sin distinkta smak . En lätt, brungula frö, är bockhornsklöver små och aromatisk. Det intensifierar smaken av en maträtt ännu större när det är lätt rostade att föra ut sin något söt sida. Hela bockhornsklöverfrön är nästan alltid malas efter en torr-rostning, och sedan blandas med andra ingredienser för att bilda en currypulver som används för smaksättning kött, grönsaker och fisk. Bockhornsklöver frön är relativt stora, och när marken är de ännu mer potenta. Om ditt recept efterlyser 1 tsk hela bockhornsklöverfrön, ersätta endast 1/2 tsk mald bockhornsklöver och justera smaker därifrån. Undvik att lägga för mycket bockhornsklöver, eftersom det kan bli bitter när överutnyttjas.
Rosta för smak Omdömen

Om ditt recept efterlyser rostade bockhornsklöver, användning av mark bockhornsklöver är den bästa möjliga substitution. Kommersiellt säljs marken bockhornsklöver är rostat innan slipning och denna enkla process skapar en sötare, mer distinkt bockhornsklöver smak. Om ditt recept efterlyser rost, ersätta bort. Om ditt recept efterlyser untoasted bockhornsklöver, kommer du vill börja från frö att få avsedd smak. Untoasted bockhornsklöver används i vissa dryckespreparat, samt när du gör skönhetsprodukter såsom hud masker och hårvårdsprodukter.
Friskhet Räknar Omdömen

Även om hela kryddor har en hållbarhet på upp till fyra år vid rätt förvaring, malda kryddor börjar förlora sin smak vid slipning. Även om de är säkra att använda i upp till två år, kommer den intensiva smaken av bockhornsklöver minskas efter en lång tids förvaring. När ersätta markbockhornsklöver, använder nymalet bockhornsklöver för den bästa smaken. Förlänga hållbarheten av dina kryddor genom att lagra dem på en sval, torr och mörk plats. Undvik att förvara dina kryddor i närheten av din spis, diskmaskin eller kylskåp för att se till att de inte oavsiktligt uppvärmd.
Pass på löv Omdömen

Om du stöter på färska eller frysta bockhornsklöver blad när han letade efter bockhornsklöverfrö, hoppa över dem för något recept kräver speciellt för bockhornsklöverfrö. Dessa milda smaksatt, men bittra blad används vanligen för smaksättning av curryrätter och ger en mycket mildare och påtagligt annorlunda smak än bockhornsklöverfrö. Jämförbar med olika smak mellan koriander och utsäde av ett annat namn - koriander - smaken skiljer sig markant och kan inte bytas ut
.