Kryddor som är förmalt är bekvämt men förlorar sin pungency snabbare än hela kryddor. I synnerhet örter som oregano eller basilika förlora sin doft snabbare än kryddor som kanel eller muskot.
Hela kryddor

Doften av hela krydda inte släppas förrän du slipa det hemma, så du är säker på frisk smak varje gång. Hela kryddor är i allmänhet billigare än malda kryddor och kan slipas med en mortel eller en liten hand slipmaskin eller rivjärn.
Hållbarhet Omdömen

hållbarhetstid malda kryddor är två till tre år, medan hela kryddor tre senaste fyra åren, enligt McCormick krydda företaget.
Hur man testar För friskhet Omdömen

Penzeys Kryddor Företaget rekommenderar en enkel lukt test om du är osäker på färskhet av ett mark krydda. Om det luktar starkt och kryddig, använda den; om inte, kassera den.
Tips för lagring och användning Omdömen

Penzey säger värme, ljus, fukt och luft kan alla påverka smak och färg av kryddor. Att hålla kryddor inuti ett skåp eller en låda, bort från värmekällor som spisar och diskmaskiner kommer att bidra till att upprätthålla en stark, frisk smak. För att undvika att införa fukt i en krydda eller ört behållare, inte skaka den direkt över en kastrull på spisen.
Refrigeration

McCormick rekommenderar kylning dessa kryddor gjorda av röd paprika, såsom paprika och chilipulver, för maximal färg och färskhet retention.