Ingefära används över hela världen. Från och med 2005 var Kina den ledande tillverkaren av ingefära, sedan Indien, Indonesien och Nigeria. Många länder har unika användningsområden för den mångsidiga roten. I södra Indien, "inji-murappa" godis görs med ingefära och säljs i te butiker och från gatuförsäljare. I Burma är ingefära strimlas och bevaras i olja för användning i en sallad maträtt som kallas "gyin-tho." "Wedang Jahe" är en indonesisk dryck tillverkad av palmsocker och ingefära. I Korea är ingefära finhackade för användning i "kimchi," en jäst vegetabiliska maträtt. I Japan, har ingefära en mängd olika traditionella användningsområden. Det används för att göra "shoge" godis och en japansk pickle kallas "beni Shoga" och riven för användning på tofu. I Elfenbenskusten, "nyamanku" är en juice gjord av mald ingefära, apelsin, citron och ananasjuice.
Funktioner

Ingefära är en perenn rot som groddar en stjälk med kluster av små gula blommor. Den lummiga stammar av anläggningen kan nå upp till 4 fot hög. Ginger växer bäst i ett tropiskt klimat och används ibland i landskapsarkitektur för bostäder i tropiska och subtropiska områden. Ginger har en kryddig smak med en bit till det, vilket minskar som grund åldrar. Upp till 3 procent av roten är eterisk olja, vilken tillhandahåller sin distinkta doft. Unga ingefära rötter är fuktig och köttiga, medan mogna rötter är torra och fiber. Köpa och sälja Typer Omdömen

Ingefära används i flera former. Hela rå ingefära rötter har en blekgul interiör, medan hudfärg kan variera beroende på ursprungsland. Till exempel är jamaicansk ingefära blek buff, medan indiska och afrikanska ingefära är mörkare brun. Mycket färska rötter har en ljusgrön hud och finns vanligen i asiatiska marknaderna. Konserverad ingefära är gjord av unga rötter som skivas och konserverad i tunga sockerlag. Inlagd ingefära skivas och inlagd i ättika, en gemensam ackompanjemang till japansk sushi. Torkade rötter kallas antingen svart om de inte är skalade eller vitt om de skalade. Torkad ingefära rötter används för att göra pulveriserad ingefära.
Funktion

Ginger har ett brett utbud av kulinariska användningsområden. Roten är den del av anläggningen som används för alla matlagningsändamål. Ingefära används i en mängd olika drycker, inklusive ingefära te, öl, öl, vin och ingefära smaksatt likör kallad Canton tillverkas i Frankrike. Kryddan är också till kaffe. Västerländsk mat tenderar att använda ingefära i en mängd olika sötsaker såsom pepparkakor, ingefära tårta, pepparkakor och även ingefära glass. Juice från äldre ingefära rötter används som en krydda i indisk och kinesisk mat. Andra användningsområden för ingefära inkluderar puddingar, sylt, konserver, pickles och chutney. Unga ingefära kan skivas och användas som en sallad toppning. Färsk ingefära behöver skalas före användning. Vid förvaring ingefära, tätt linda roten i en handduk, plats i en plastpåse och lagra upp till tre veckor i kylskåp och upp till tre månader i en frys.
Fördelar

Ingefära tros ha flera positiva hälsoeffekter. Det har visat sig minska artros ledvärk, lägre kolesterol och tunna blod. Ingefära används som behandling för magen kramper och diarré, samt sjösjuka och graviditetsillamående. Ingefära te är också ett vanligt botemedel mot förkylning - det kan få dig att svettas, vilket kan bryta feber. I Indien är en ingefära pasta appliceras till templen som en behandling för huvudvärk. Ingefära hänvisas också till i Kama Sutra som en kraftfull aphrodisiac.The FDA har placerat ingefära på deras "allmänhet som säkra" lista.