Hur man gör Sage Smör

Den stickande earthiness av salvia kombineras med rikedomen i smör för att skapa en sofistikerad smakprofil som tar fram det bästa i pasta, fågel, fisk och grönsaker. Trädgårdsmästare med rekordskörd av färsk salvia få en fördel: Frys örter i smör är en hävdvunnen sätt att bevara deras färskaste smaker. Om du inte har tillgång till färska örter, kan du ersätta torkat - pulveriserade - salvia. Använd bara en fjärdedel till en tredjedel av beloppet i ditt recept. Oavsett om du gör ett parti av salvia smör att frysa eller piska upp brynt salvia smör i farten, det är en välsmakande komplement till din recept repertoar. Omdömen vad du behöver Omdömen 1/4 pund smör Omdömen 8 10 stora salviablad eller Omdömen 2 till 3 tsk torkad salvia Omdömen Hushållspapper
Knife eller mezzaluna chopper
Bowl Omdömen Electric mixer eller matberedare Omdömen Citronsaft
vaxad papper
Easy Sage Butter Omdömen

1. Låt smöret mjukna i rumstemperatur i minst 15 minuter. Det bör vara tillräckligt mjuk för att sprida, men inte så mjuk att det har börjat smälta.
   

2. Rent härrör från salviablad. Skölj dem och klappa dem torra med en pappershandduk. Hacka bladen fint, genom att rotera för mer kontroll och jämnare skär.
   

3. Kombinera salvia och mjukt smör i en skål och rör ihop dem tills hackad ört är jämnt fördelad.
   

4. Vispa salviasmör vid låg hastighet med en elvisp tills det är krämigt, lägga i en skvätt citron. Alternativt, överför sage smör till en liten matberedare skål och bearbeta den på låg tills blandningen är lätt och krämig.
   

5. Scoop sage smör på en bit vaxat papper, forma det i en logg om storleken på en pinne av smör. Packa in den i vaxat papper och förvara det i en återförslutningsbar plastpåse i frysen.
   

6. Om du vill använda, skära av det belopp som krävs för ditt recept och tillbaka resten till frysen. Den vise smör kommer att hålla fryst i flera månader.
   Brynt Sage Butter Omdömen

   1. Ta bort salviablad från stjälkarna, skölj dem och klappa dem torra med papper handdukar. Om du arbetar med små blad, sprida dem i ett enda lager på 1 ark och lätt trycka en andra pappershandduk över dem för att absorbera vatten.
      

   2. Hacka salviablad fint, med hjälp av a kors och tvärs vaggande rörelse för att få bitar som är ungefär ens i storlek och form.
      

   3. Placera en pinne av smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Låt den smälta utan omröring. Håll matlagning den över svag värme i ca 3 minuter efter smöret är helt smält, tills de fasta mjölk bildar brynt bitar i botten av pannan och smöret har en nötig doft.
      

   4. Tillsätt hackad salvia i pannan på en gång. Rör om med en träslev eller spatel, skrapa upp brynt bitar i botten av pannan, tills salviablad är jämnt fördelade över hela smöret.
      

   5. Spoon sage smöret över grönsaker, fisk eller kött strax före servering.