Är ingefära en ätbar underjordisk rot?

Ja, ingefära är en ätbar underjordisk rot som används som krydda eller smaksättare. Den tillhör familjen Zingiberaceae, som även inkluderar gurkmeja och kardemumma. Ingefära är hemma i Sydostasien och har använts i tusentals år inom traditionell medicin och matlagning. Rotstocken, eller underjordisk stam, av ingefäraväxten är köttig och aromatisk, med en kryddig, skarp smak. Ingefära används flitigt i det asiatiska köket, såväl som i många västerländska rätter. Den kan konsumeras färsk, kokt, torkad eller mald till ett pulver.