Hur man bakar en lätt och luftigt Chokladtårta Utan olja eller smör

När det gäller bakning, det finns ett antal olika sätt att minimera mängden fett i ett recept utan att lösa för en slutprodukt som är tung och torr. Choklad kakor är perfekta kandidater för magra recept på grund av chokladens naturligt rik och robust smak. Även om utbyten kan baka kakor tätare, det finns tekniker som du kan använda för att hålla kakan mjuk och fluffig. Dessutom, några klassiska tårta recept är skyldiga sitt ljus och spänstiga kvaliteter vispad äggvita utan hjälp av tillsatta fetter, så inga ersättningar är nödvändiga. Omdömen Du behöver Omdömen Plain yoghurt
Avocado
Osötad äppelmos
Osockrad naturligt kakaopulver
kakmjöl
Vispa
Slicke
Recept Alternativ

1. Ersätt en lika stor mängd av vanligt yoghurt. Tjock yoghurt såsom grekisk stil yoghurt fungerar bäst och inte konkurrera med smak av choklad.
   

2. suppleant mosade avokado. Den krämiga konsistens av avokado gör det en jämförbar ersättning för smör i en 1 till 1-förhållande. Det kommer att ge en mild avokado smak, så överväga att använda ytterligare kryddor eller använda den som ett substitut för bara en del av smöret för att minimera dess inverkan på den allmänna smaken av kakan.
   

3. Suppleant osötat äppelmos (eller annan fruktpuré) i en 1 till 1-förhållande. Äpplet smaken är oftast märkbar men inte överväldigande. Var medveten om att täta fruktmos såsom plommon puré tynger kakan mer än äppelmos vilja.
   

4. Gör en choklad ängelmattårtan för en fluffig kaka som är praktiskt taget fettfri. Till smak en standard ängelmattårtan recept, ersätta en fjärdedel av mjölet med en lika stor mängd siktat osötad kakaopulver.
   

5. Gör en klassisk choklad sockerkaka. De flesta sockerkaka recept innehåller lite eller inget smör eller olja och har en ljus och elastiska kvalitet.
   Maximera fluffighet Omdömen

   1. Använd cake mjöl i stället för allrengöringsmedel mjöl. Eftersom kakan mjöl är lägre i protein, kommer det att förhindra gluten bildas och hårdare kakan. Den har också en finare, mjukare konsistens
      

   2. Använd naturligt -. Inte nederländska bearbetade - kakaopulver om receptet anger annat. Naturligt kakaopulver är sura och kommer att reagera med bakpulver i smeten för att skapa en ljusare kaka.
      

   3. Sikta de torra ingredienserna för att lufta dem. Använd en visp att röra ihop dem.
      

   4. Följ rätt blandningsteknik. De flesta kakor förlita sig på bildandet av luftbubblor för att uppnå en lätt smula konsistens. För att bevara luftbubblorna, använd en spatel för att försiktigt vika i de torra ingredienserna efter att du har slagit socker med smör eller olja substitut och äggen.
      

   5. Inte över baka . Kakan görs när det fjädrar tillbaka från en mild säcken. När kakan är helt kokta det kommer att börja krympa och torka ut, blir tätare.