Kan man tillsätta vatten i kaksmeten?

Det är avrådigt att tillsätta vatten till kaksmeten om det inte specifikt nämns i receptet. Vatten bidrar inte med ytterligare rikedom, fett, smak, struktur eller jäsning, som vanligtvis tillsätts från andra ingredienser (t.ex. mjöl, socker, smör, ägg, mjölk, jäsmedel). I vissa fall kan en liten mängd vatten rekommenderas för att justera smetens tjocklek om det finns överskott av mjöl, men överflödigt vatten bör undvikas eftersom det kan påverka dess konsistens, volym och smak negativt. Därför är det bättre att följa originalreceptet med rekommenderade ingredienser utan ersättning som att tillsätta vatten när du bakar en kaka.