Kan man låta en kaksmet med ägg stå ute i en timme?

Råa ägg är en potentiell källa till bakterier, inklusive Salmonella, som kan orsaka matförgiftning. När ägg lämnas ute i rumstemperatur kan bakterierna föröka sig snabbt, vilket gör smeten osäker att äta.

Dessutom kan mjölet i kaksmeten också hysa bakterier, som E. coli, som kan orsaka sjukdom. När smeten lämnas ute i rumstemperatur kan bakterierna föröka sig och förorena de övriga ingredienserna i smeten.

Av dessa skäl är det viktigt att kyla kaksmeten inom två timmar efter blandning. Om du inte kan kyla smeten kan du förvara den på en sval, torr plats i upp till en timme. Det är dock bäst att kyla smeten så snart som möjligt för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier.