Vill du ha Hubert recept på Layered Crepe Cake med blåbär?

Ingredienser:

För crepes:

- 1 kopp universalmjöl

- 2 matskedar strösocker

- 1/4 tsk salt

- 2 ägg

- 1 dl mjölk

- 2 msk smält smör

För blåbärsfyllningen:

- 2 dl färska blåbär

- 1/2 kopp strösocker

- 2 msk majsstärkelse

- 1/4 tsk vaniljextrakt

För Cream Cheese Frosting:

- 8 uns färskost, mjukad

- 1/2 kopp smör, mjukat

- 1 tsk vaniljextrakt

- 3 koppar konditorsocker

Instruktioner:

1. För att göra crepes, vispa ihop mjöl, socker och salt i en stor skål.

2. Vispa ihop ägg, mjölk och smält smör i en separat skål.

3. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och vispa tills det är slätt.

4. Värm en lätt oljad 8-tums nonstick-panna på medelvärme.

5. Häll 1/4 kopp crepe smet i stekpannan för varje crepe, rotera pannan för att fördela smeten jämnt.

6. Koka i cirka 1-2 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna.

7. Upprepa med resterande smet.

8. Ställ crepes åt sidan för att svalna helt.

9. För att göra blåbärsfyllningen, kombinera blåbär, socker, majsstärkelse och vaniljextrakt i en medelstor kastrull på medelvärme.

10. Koka under konstant omrörning tills blåbären har spruckit och blandningen tjocknat, ca 8-10 minuter.

11. Ta bort från värmen och låt svalna helt.

12. För att göra cream cheese frostingen, vispa ihop cream cheese och smör i en stor skål tills den är slät.

13. Tillsätt vaniljextraktet och konditorsockret och vispa tills det blir ljust och pösigt.

14. För att montera ihop kakan, lägg en crepe på ett serveringsfat.

15. Fördela lite av blåbärsfyllningen ovanpå crepen, toppa sedan med ytterligare en crepe.

16. Fortsätt lägga crepes och blåbärsfyllningen i lager tills du har använt alla crepes och fyllningen.

17. Frosta kakan med cream cheese frostingen.

18. Kyl kakan i minst 4 timmar innan servering.

19. Njut!