Mörk choklad måste innehålla mellan 50 procent och 85 procent choklad sprit, vätskan erhållen från kakaobönan. Ju större andel av choklad sprit, desto mörkare chokladen. Eftersom andelen av socker minskas, blir chokladen mer bitter. Chokladkakor från olika företag har olika smaker på grund av de olika sätt kakaobönor är rostade och skillnaden i kvalitet åtföljande ingredienser. Köpa och sälja Lindt Choklad Ingredienser Omdömen

Alla Lindt choklad innehåller kakaomassa (eller flytande choklad), kakaosmör, socker, vanilj och kakaopulver. Den kakaopulver används bara ibland, när Lindt vill intensifiera smaken. Lindt choklad kan också innehålla spår av mjölk, sojalecitin, mandel och hasselnötter.
Mörk, mörkare och nästan svart Omdömen

Lindt gör fem olika typer av mörk choklad med procentsatser av choklad sprit som varierar från 65 procent till 99 procent - Excellence Noirissime choklad. Noirissime är nästan svart i färgen och köparen har att läsa varningar på fyra språk innan du öppnar förpackningen. Det är en bitter, förvärvade smak.