Hur Cut Hemlagad Kola

Caramel är en godis gjord av två grundläggande ingredienser: socker och vatten. Genom att värma dessa ingredienser till en hög temperatur (vanligen 235 till 245 grader Fahrenheit), vatten- och sockermolekyler ordna genom två kemiska processer som kallas isomerisering och polymerisering, och bildar en klibbig söt substans. För att skära igenom denna hemgjord godis jämnt och rent, kyla kola först. Omdömen Du behöver Omdömen Vaxpapper Omdömen Carving ombord
kockkniv Omdömen matlagning spray Omdömen
Instruktioner Omdömen

1. Chill din karamell i frysen i 20 minuter, eller tills något kyld vid beröring.
   

2. Täck ditt carving ombord med vax papper. Ta din kylda kola från pannan och placera den på toppen av vaxat papper.
   

3. Kör din kniv i varmt vatten tills bladet är varmt vid beröring. Torka kniven med en ren kökshandduk. Spraya din kniv lätt med matlagning spray. Använd inte olivolja eftersom det drastiskt kommer att förändra smaken av ditt godis.
   

4. Betyg toppen av din karamell innan du klipper. Den önskvärda storleken är en 1-tums fyrkant.
   

5. Klipp karamell längs de skårade linjer med en skarp rent snitt. Tryck spetsen på kniven i sidan av karamell längst bort från dig och dra kniven till dig snabbt och jämnt.