Kan indunstad mjölk användas istället för grädde i ett chokladgodisrecept?

Nej, indunstad mjölk kan inte användas istället för grädde i ett chokladgodisrecept.

Skäl:

– Evaporerad mjölk är en mejeriprodukt som tillverkas genom att värma upp komjölk för att ta bort cirka 60 % av dess vatteninnehåll. Den har en tjockare konsistens än helmjölk men är fortfarande mycket tunnare än grädde.

– Grädde, å andra sidan, är den feta delen av mjölk som stiger till toppen när mjölken lämnas ostörd. Den innehåller en mycket högre andel fett än förångad mjölk, vanligtvis mellan 18 % och 36 %.

- Chokladgodis gjorda med evaporerad mjölk istället för grädde skulle sannolikt vara mycket tunnare och sakna den rika, krämiga smak och konsistens som grädde ger.