Den amerikanska Department of Agriculture Dagligvaruhandeln Institutet, som handlar om kommersiell livsmedelsprodukter, föreslår ett kylskåp livslängd på upp till sju dagar för detaljhandeln cheesecakes om förpackningen anger en kortare datum. För hemlagad bakade varor som innehåller ägg, som inkluderar cheesecakes, är den officiella standarden tre till fyra dagar. Om du vet att du inte kommer att äta hela saken på den tiden, är det bäst att skära cheesecake i mindre delar och frysa extra för senare.
Undantag

Fångsten, naturligtvis, är att dessa riktlinjer anta din cheesecake blivit behörigen kyld hela tiden. Om det blir för varmt på väg hem från affären, eller cheesecake sitter ut för länge efter det är bakat, kan dessert skämma bort med oroande hastighet. Använd samma regel som gäller för alla potentiellt riskfylld mat, och kassera en cheesecake som har varit i rumstemperatur i mer än två timmar. Förruttnelsebakterier kan ge din cheesecake en & quot; off & quot; lukt, gulnade färg och obehaglig smak, men salmonella och andra potentiellt farliga bakterier kommer inte förråda sin närvaro förrän det är för sent.