Två av de mer kontroversiella konserveringsmedel vanligen används i färdigköpta cookies är Butylhydroxianisol (BHA) och butylhydroxitoluen (BHT). Båda konserveringsmedel används också i andra spannmålsprodukter baserade poster såsom spannmål, kakmix, förpackade bröd och förpackade kakor. Även om det har funnits någon definitiv koppling till livsmedel, i vissa laboratorietester båda substanserna tros ha orsakat tumörer hos råttor. Detta har orsakat oro i vissa konsumentmänniskorättsgrupper, men båda fortsätta att användas i många färdigköpta förpackade cookies.
Natriumbensoat Omdömen

Ett annat material som används i cookies för att bevara friskhet är natriumbensoat. Denna kemikalie används i allt från over-the-counter hostmedicin, att kolsyrade läsk, till snabbmat hamburgare. Dess vattenlöslighet och brist på smak gör det första valet för att bevara ett brett utbud av färskvaramatpunkter. Det finns också några hälsoproblem med Natriumbensoat, eftersom det har preliminärt varit knuten till vissa typer av DNA-skador, men ingen officiell förbindelse har gjorts.
Citronsyra Omdömen

Ett naturligare alternativ för konservering av kakor är citronsyra. Denna mild syra är den lämpligaste metoden att bevara citrus och fruktsmak cookies, eftersom det skärper smak av vad det läggs till medan utlåningen det en viss nivå av surhet. Av liknande skäl är det inte vanligt förekommande i salta kakor, såsom de som använder choklad. Men jämfört med kommersiella konserveringsmedel, har Citronsyra någon negativ inverkan på kroppen och är säker för dagligt intag.
Andra konserverande metoder Omdömen

När du bakar kakor hemifrån, Det finns otaliga sätt att bevara ditt hårda arbete utan att tillgripa några kemikalier eller tillsatser. Att helt enkelt placera cookies i frysen blir helt effektiv på kort sikt. Andra praktiska metoder innefattar tätnings cookies i vakuum förseglade påsar eller placera dem i plastbehållare. Den naturliga torrhet av cookies kommer att göra resten av arbetet. För många, vardagliga metoder för matbevarande är den i särklass mest effektiva för hemgjorda kakor.