Vad är ett bra recept på pumpakryddkaka?

Ingredienser:

- 1 3/4 koppar (210 gram) universalmjöl

- 1 tsk bakpulver

- 1 tsk mald kanel

- 1/2 tsk mald ingefära

- 1/4 tsk mald kryddnejlika

- 1/4 tsk mald muskotnöt

- 1/2 kopp (115 gram) osaltat smör, mjukat

- 3/4 kopp (155 gram) packat ljust farinsocker

- 1/4 kopp (65 gram) strösocker

- 1/2 kopp pumpapuré (ej fyllning med pumpapaj)

- 1 ägg

- 1/2 tsk vaniljextrakt

- 1/2 tsk salt

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350°F (175°C). Klä en plåt med bakplåtspapper.

2. I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel, ingefära, nejlika och muskotnöt.

3. Grädda ihop smör, farinsocker och strösocker i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.

4. Vispa i pumpapurén, ägget, vaniljextraktet och saltet.

5. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det blandas.

6. Använd en liten kakskopa för att släppa degen på det förberedda bakplåten. Placera dem cirka 2 tum från varandra.

7. Grädda kakorna i 10-12 minuter eller tills de precis stelnat och lätt gyllene.

8. Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan de läggs över på ett galler för att svalna helt.

9. Njut!

Tips:

- För segare kakor, kyl degen i minst 30 minuter före gräddning.

- För krispiga kakor, grädda i 1-2 minuter längre.

- Du kan lägga till 1/2 kopp (60 gram) hackade nötter, chokladchips eller torkade tranbär till degen för extra smak.

– Dessa kakor förvaras väl i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.