Är det möjligt att göra sockerkakor utan smör eller ägg?

* 1 1/2 koppar universalmjöl

* 1 tsk bakpulver

* 1/4 tsk salt

* 1 kopp strösocker

* 1/2 kopp vegetabilisk olja

* 1/2 dl vatten

* 1 tsk vaniljextrakt

* Icke-mejerichokladchips (valfritt)

* Strössel (valfritt)

Sockerfri glasyr

* 1/4 kopp veganskt margarin

* 2 koppar strösocker

* 1/4 kopp soja eller kokosmjölk

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350°. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.

2. Häll socker och olja i en stor skål och vispa tills det är ljust och fluffigt i cirka 2 till 3 minuter. Slå i vatten och extrahera. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna och vispa tills det precis blandas. Smeten ska vara stel. Vik i chokladbitar om du använder.

3. Släpp degen med en rundad matsked med cirka två centimeter från varandra på bakplåtsklädda plåtar. Platta till med en gaffel. Strö varje med färgat socker, om du använder.

4. Grädda i 8 till 10 minuter, eller tills kanterna är gyllene och mitten har stelnat. Låt svalna på plåtarna i 5 minuter. Ta bort till galler för att svalna helt. Frosta med glasyr när kakorna har svalnat helt.

Att göra glasyr

Häll margarinet i en stor skål och vispa med en elektrisk mixer tills det är slätt. Vispa gradvis i socker och mjölkfri mjölk tills blandningen är slät och tjock. Tillsätt vatten om det behövs för att nå önskad konsistens.