Hur gör man chappatis mjukare?

1. Använd rätt mjöl: Använd ett högkvalitativt, finmalet vetemjöl speciellt avsett för att göra chapatis. Denna typ av mjöl kommer att resultera i mjukare chapatis.

2. Knåda degen ordentligt: Korrekt knådning är viktigt för att utveckla gluten i degen, vilket gör chapatisen mjukare. Knåda degen i minst 5-7 minuter tills den blir smidig och elastisk.

3. Tillsätt lite olja i degen: Att tillsätta en liten mängd olja (grönsak eller ghee) till degen kan hjälpa till att mjuka upp chapatis. Oljan hjälper till att hålla degen fuktig och förhindrar att den torkar ut under tillagningen.

4. Täck degen medan den vilar: Efter knådning täcker du degen med en fuktig trasa eller plastfolie och låter den vila i minst 30 minuter. Detta gör att glutenet slappnar av och gör degen lättare att kavla ut.

5. Rulla ut chapatisen jämnt: Kavla ut chapatisen jämnt för att säkerställa att de kokar jämnt. Ojämn tjocklek kan leda till att vissa delar av chapatis blir överkokta medan andra förblir underkokta.

6. Tillaga på låg till medelhög värme: Koka chapatisen på medelhög till låg värme för att undvika att de bränns. Detta kommer att hjälpa chapatisen att laga jämnt och förhindra att de blir hårda eller krispiga.

7. Vänd chapatis regelbundet: Vänd chapatisen regelbundet under tillagningen för att säkerställa jämn tillagning på båda sidor.

8. Koka tills de är gyllenbruna: Koka chapatis tills de är gyllenbruna på båda sidor. Detta indikerar att de är genomstekta och redo att serveras.

9. Servera omedelbart: Chapatis serveras bäst varma och fräscha. Om du inte serverar dem direkt, slå in dem i en ren kökshandduk eller aluminiumfolie för att hålla dem mjuka.

10. Pensla med ghee eller smör: Efter tillagningen kan du pensla chapatis med lite ghee eller smör för att ge smak och hålla dem mjuka.

Genom att följa dessa tips kan du göra mjukare och godare chapatis som alla kommer att njuta av.