Hur gör du Bordeaux körsbär?

- 1 pund sötkörsbär, urkärnade

- 1 kopp socker

- 1/2 kopp vatten

- 1/4 kopp rödvinsvinäger

- 1/2 tsk mald kanel

- 1/4 tsk mald kryddnejlika

- 1/8 tsk salt

Instruktioner:

1. Kombinera körsbär, socker, vatten, vinäger, kanel, kryddnejlika och salt i en medelstor kastrull.

2. Koka upp på medelvärme, rör om då och då.

3. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter, eller tills körsbären mjuknat och såsen har tjocknat.

4. Ta av från värmen och låt svalna helt.

5. Förvara körsbären i en försluten behållare i kylen i upp till 2 veckor.

Tips:

– Om du inte har tid att urkärna körsbären kan du köpa dem redan urkärnade.

– Du kan använda vilken typ av rödvinsvinäger som helst, men en fruktig vinäger, som hallonvinäger, kommer att ge en fin smak till körsbären.

– Om du inte har mald kanel eller kryddnejlika kan du använda hela kryddor. Lägg dem bara i kastrullen med övriga ingredienser och sila av såsen innan servering.

- Bordeauxkörsbär är en mångsidig frukt som kan användas i en mängd olika desserter, inklusive pajer, tårtor och skomakare. De kan också serveras på egen hand som mellanmål eller aptitretare.