Hur man gör mäsk med Brewers jäst (6 steg)

Jäsa vätska som används för att skapa alkohol i öl, vin eller whisky kallas ett måste eller mäsk. Grain baserad mäsk och bryggerijäst gör jäsning utan att lägga socker. Jästen hämtar sin näring ur sockret förekommer naturligt i spannmål. En kvarn är vanligtvis krävs för att krossa korn för mäsk. Man kan köpas eller härbre burkkvarn det åt dig. Slipat korn har en hållbarhet på ca 2 veckor vid förvaring i en sval, torr plats. Å andra sidan, kan du hoppa över fräsning spannmål alla tillsammans för att göra en mäsk med bryggerijäst. Omdömen Du behöver Omdömen £ 10. majskorn
Burlap väska
Vatten mister Omdömen 5 gallon grytan Omdömen trä eller plast skärbräda
Tjock trä sked eller klubba Omdömen 5 liter kokande vatten
1 kopp bryggerijäst
Stor tratt Omdömen 5, 1-liters glaskannor Omdömen ballong (tillval) sälja 10 gummiband (tillval)
ostduk
Instruktioner

1. Blöt £ 10. majs i en säckväv väska med varmt vatten. Lägg den i en varm mörk plats. Dimma säckväv dagligen för att hålla den fuktig under 10 dagar.
   

2. Sprout majs till ¼ tum lång. Tvätta majskorn och ta bort alla groddar och rötter.
   

3. Krossa grodda majs med en träslev eller klubba på skärbräda. Se till att du knäcka alla kärnor.
   

4. Överför spruckna kärnor till 5 liter kokande vatten. Kyl till vatten till rumstemperatur. Rör i 1 kopp bryggerijäst med trä sked. Öljäst används eftersom det överlever högre alkoholhalt än bagerijäst.
   

5. Tratt 5 liter mäsk jämnt i 1 gallon glaskannor. Löst täcka kannor med ost trasa. Fästa med ett gummiband på kannan hals. Täcker förhindrar oönskade mögel och vilda jäst sporer från att komma in din mäsk. En ballong kan användas i stället för ostduk. Ballongen kommer att expandera med kolmonoxid under jäsningen. Byt ballongen var 2 till 3 dagar att släppa gasen.
   

6. jäsa mäsk för 7 till 10 dagar. Du kan säga att jäsningen är klar när bubblande stannar och vätskan försvinner. Filtrera mäsk genom ostduk för att separera vätskan från fasta ämnen.