Det flesta hem bryggerierna använder en 5-gallon eller 6-gallon vattenkokare när de brew, så de måste värma en hel del vatten, ofta på en liten spis. För att påskynda kokning av vörten, kommer vissa bryggerier täcker potten, vilket ofta leder till koka-overs, med varm vätska fulla på spisen, golvet och eventuellt på bryggaren. För att undvika denna fara, noga övervaka din kruka hela koka.
Tung utrustning Omdömen

Öl kokas i en tung, rostfritt stål vattenkokare och ofta jäst i glas dunkar. Båda delar av utrustning blir ovanligt stort med tillsats av fem eller sex liter vatten. Var försiktig, särskilt med glas dunkar, som släppa dem på en fot eller någon annan kroppsdel ​​skulle kunna leda till ett brutet ben eller annan skada. Plast "bättre flaskor" är bra alternativ till glas dunkar. De kommer inte att ge bismak i öl och är lättare än sina glas motsvarigheter.
Kylning vörten Omdömen

Efter koka, varm vört måste kylas, vilket är annan potentiellt farlig del av processen. Hela vattenkokare antingen måste göras till ett isbad eller en vört kylaggregat måste placeras inne i kokande vörten. Vört kylaggregat skicka kallt vatten genom metallrör och skjuta hett vatten ur ett annat rör i slutet när de kyla öl. Vikt och värme är de två farliga faktorer under denna del av processen.
Tryck

Om du kegging, kommer du antagligen att använda en CO2 tank, som är kanske den farligaste delen av ölbryggning. Innehåll inuti en CO2 tanken är under högt tryck, och när den är ansluten till ett fat felaktigt de kan spruta öl vid högt tryck. Se till att alla anslutningar är säkra, både från CO2 tanken till fatet och från fatet till kranen linjen.
CO2 Läckor

Den farligaste sak om hur du använder CO2 är emellertid en läcka. CO2 tankar måste alltid hållas upprätt, och allt som förbinder tanken till fatet måste säkras ordentligt. Om din CO2 tank hålls inne i en kall kylskåp, kan regulatorn visar att det finns mindre gas i det än du förväntar dig - i allmänhet beror detta på att gas komprimerar vid låga temperaturer, lurar regulatorn, snarare än på grund av en läcka. För att kontrollera en gasläcka, satte såpvatten över dina kontakter. Om det bildas bubblor på anslutningen, har du en läcka. Omedelbart stänga av CO2, och lämna utrymme för att gasen för att skingra. CO2 finns i luften vi andas, men höga halter av CO2 intag kan vara giftiga. Symtom på giftiga intag huvudvärk, yrsel, yrsel, svettningar, ökad hjärtfrekvens och skakningar. Även om de flesta hem bryggerierna använder tvål metod för att se om det finns ett CO2 läcka, kan du också få en gasdetektor koldioxid för ökad säkerhet.