Hur Brew Manioc Beer

Maniok- öl, även känd som Cauim eller chicha, är en traditionell dryck gjord och njöt av ursprungsbefolkningen i Sydamerika för en årtusenden. Maniok-, som du kanske vet som yucca eller kassava, är en buske som har täta, stärkelse rötter som konsumeras som en stapelvara i kosten av människor runt om i världen. Även rå maniok kan vara giftiga, när de är korrekt förberett det kan vara en näringsrik, mångsidig ingrediens i en mängd olika livsmedel och drycker. Den gamla recept tugga-och-spett för maniok öl kan tyckas märkligt att moderna hem bryggerierna, men det ger den bästa och mest traditionella sättet att göra denna läckra, exotisk drink. Omdömen Du behöver Omdömen "Sweet" maniok
Vatten
kniv eller potatisskalare
durkslag eller sil
Stor kastrull med lock
Instruktioner

1. Peel och skiva maniok. Använd en skalkniv eller potatisskalare att ta bort huden på maniokrötter. Skiva skalade maniok i tunna skivor eller bita storlek bitar.
   

2. Koka maniok. Placera maniok bitar i en stor gryta. Lägg tillräckligt med vatten för att fylla krukan nästan till toppen och sedan föra vatten till en koka. Koka tills maniok är mört, vilket kan ta en timme eller mer.
   

3. Chew maniok. Ta bort vattnet genom att hälla maniok i ett durkslag eller sil. Låt maniok svalna, och sedan placera varje bit i munnen (en i taget), tugga ordentligt och spotta tillbaka den tomma kokkärl. Detta bidrar till att mjuka upp maniok längre och tillåta matsmältningsenzymer i din saliv för att börja konvertera maniok stärkelse till socker, vilket är av avgörande betydelse för jäsningsprocessen.
   

4. Värma maniok. När du har tuggas och spotta alla maniok tillbaka i potten, tillsätt färskt vatten. Din vattennivån bör vara omkring tre gånger så hög som maniok skiktet. Blanda maniok och vatten väl och sedan laga mat på en halvhög värme (lite under kokning), under omrörning, under en timme.
   

5. Låt maniok jäsa. Ta bort maniok blandningen bildar värmen och låt den svalna. Placera ett lock på grytan och förvara den på en plats där den kan vila ostört i flera dagar.
   

6. Njut av maniok öl. Efter fyra till fem dagar, bör din maniok öl vara tillräckligt jäst. Ta grytan lock, häll upp ett glas och njuta.