Hur man gör en hembryggt India Pale Ale

India Pale Ale har varit en populär dryck runt om i världen i hundratals år. Följande steg är en grundläggande recept för India Pale Ale. Du kan lägga till eller ta bort vissa steg för att passa din smak. Omdömen vad du behöver
2 1/2 pounds blek malt Omdömen 5 uns kristall malt Omdömen 5,5 uns bitter humle
1/2 uns efterbehandling humle
Ale jäst
2 stora kokande grytor
Instruktioner

1. Lägg till mäsk till en stor kokande gryta och låt vattnet till 132 grader. Använd en matlagning termometer för att spåra temperatur.
   

2. Justera mäsk pH till 5,3. Testa pH med en standardtestsats från en plantskola. Om halterna är för höga, tillsätt 2 droppar vinäger för att sänka den. Om nivåerna är för låga, tillsätt en nypa bakpulver för att få upp nivån en aning.
   

3. Öka temperaturen till 150 grader.
   

4. Låt mäsken i 2 timmar mellan 146 och 152 grader. Kontrollera mäsk med jämna mellanrum, men avstår från att röra mixen.
   

5. Ta bort mäsk från potten för 5 minuter och placera den i ett ouppvärmt kokande gryta. Mash och potten kommer att vara extremt varma. Använd grytlappar eller handskar och skyddsglasögon för att skydda mot stänk.
   

6. Häll mäsk tillbaka i grytan och tillsätt 2 liter vatten vid 165 grader. Rör om mäsk så vattnet ordentligt blöt.
   

7. Koka brygden under 90 minuter, lägga till humle under den sista timmen av kokning. Dessa humle kan röras i brygden.
   

8. Lägg till efterbehandling humle under de sista 5 minuterna av kokning. Dessa humle kan också röras i brygden.
   

9. Tillåt mäsk att jäsa på 70 grader i cirka 10 dagar.