Hur gör man ingefärsöl?

Ingredienser:

- 3 liter vatten

- 2 koppar socker

- ½ kopp riven färsk ingefära

- ¼ tesked jäst (aktiv torr eller färsk)

- 2 msk citronsaft

- ¼ kopp rivet apelsinskal

- En 2-liters flaska med lock

Instruktioner:

1. Koka upp vatten och lös upp socker:Koka upp vatten i en stor kastrull eller kastrull. När det kokar tar du av grytan från värmen och rör ner sockret så att det löser upp det helt.

2. Tillsätt ingefära och skal:Tillsätt riven färsk ingefära och apelsinskal i grytan och rör om väl. Låt blandningen svalna till ljummen (cirka 110°F eller 43°C).

3. Tillsätt citronsaft:När blandningen är tillräckligt kall, tillsätt citronsaften.

4. Tillsätt jäst:Strö jästen ovanpå blandningen. Rör inte i det ännu.

5. Låt sitta i 15 minuter:Täck krukan och låt den sitta i 15 minuter, låt jästen aktiveras och blomma.

6. Rör om och flaska:Efter 15 minuter, rör försiktigt om blandningen för att införliva jästen. Sila blandningen genom en finmaskig sil och häll i en ren 2-liters flaska, lämna ungefär en tum av utrymme.

7. Lock och låt sitta:Förslut flaskan ordentligt och låt den stå ostört i rumstemperatur (cirka 70-75°F eller 21-24°C) i 48 timmar.

8. Kyl:Efter 48 timmars jäsning, placera flaskan i kylskåpet för att stoppa jäsningsprocessen och kyla ölen.

9. Njut:Din hemmagjorda ingefärsöl är redo att avnjutas! Konsumera den inom en vecka för bästa smak.

Obs:Under jäsningen kommer flaskan naturligt att kolsyra ingefärsölet, vilket skapar bubblor och en kolsyrad konsistens. För att garantera säkerheten, använd en flaska som tål viss tryckuppbyggnad och ger tillräckligt med utrymme när du tappar ingefärsölen.