Hur berätta när Hard Cider är redo att flaska

Apple cider som har jäst till en ungefärlig 6 procent alkoholhalt kallas hårt cider. Om du redan har hemma-brygg erfarenhet, kommer du sannolikt att använda samma steg och utrustning som du skulle använda när du gör öl, vin eller mjöd. Efter jäsning av cider är tappning nästa steg. Omdömen Du behöver Omdömen sifon
Sanitized hink
Två-liters jäsningsbehållare med luftsluss Omdömen Flaskor med lock

Instruktioner

1. Ett par dagar efter att sätta din cider i kannan för jäsning, bör du se bubblande i luftslussen, vilket gör att du vet att jäsning har börjat. Detta jäsande kan vara allt från några dagar till några veckor, beroende på hur mycket jäsbart socker är närvarande. En tumregel är att när all verksamhet har upphört i luftslussen, kan du vara ganska säker på att jäsningen har stannat. Om du har en luftsluss, kommer du att märka när det inte längre guppar, som normalt tar cirka två veckor om du jäsa vid rumstemperatur. Kallare temperaturer kommer att ta längre tid; högre temperaturer kommer att kräva en mycket kortare tid, men kan hindra jäsningen.
   

2. När jäsningen har upphört, kan du tappar den eller flytta den till en andra jäsning fartyget, som kommer att hjälpa smaker ålder. Om du inte vill tillåta smaker av cider att mogna lite, så är detta ett bra tillfälle att buteljera din cider. Du kan återanvända ölflaskor som har bända-off toppar, inte skruva av, eller vinflaskor som kan tak. Rengör och desinficera flaskorna så att tidigare vätskor fortfarande kvardröjande i flaskorna inte stör med smak av din cider.
   

3. För att flaskan din cider, hävert bort det i en ren, desinficerad hink, och sedan suga ut i flaskorna. Buteljeringsskopor finns på vissa butiker, och precis som med flaskorna, måste du vara säker på att skopan har sanerats så att ingenting stör med smak av din cider. Nu när cider har flaska, kan du välja att dricka det direkt eller stuva några bort att fortsätta åldrandet, och experiment för att se vad smaker utvecklas över tiden.