Real Champagne kommer från ett litet hörn av Frankrike, där den är gjord av särskilda druvor genom en noggrant kontrollerad metod. Det är anmärkningsvärt bra, men - föga förvånande - andra delar av Frankrike är lika skickliga på att producera högkvalitativa mousserande viner. Flaskor från Loire och andra regioner kan ge dina mimosa nödvändig skärpa och kropp, till priser långt under de i Champagne flaggskepp cuvéer. De är oftast märkt som & quot; Cremant, & quot; eller & quot; krämig, & quot; en hänvisning till vinets mycket bra, långvarig mousse. Leta efter flaskor märkta & quot; extra brut, & quot; eller mycket torr. Det bästa kommer också att säga & quot; methode Champenoise, & quot; vilket innebär att de är gjorda av samma metod som äkta champagne.
En kontinental frukost Omdömen

Virtuosity i produktionen av bubblor är inte en fransk monopol. Över Pyrenéerna i Spanien, den lokala bubbel - så kallade & quot; cava & quot; - Kan vara lika bra. Premium cavas kommandot en rättvis dollar i sin egen rätt, men även prisvärda exemplar skryta ofta en vackert skarp, toasty finish och fina, långvariga bubblor. Italiens Prosecco och Spumante viner är mer varierande, allt från torr och minnesvärd för söt och klibbig. Tillbringa några minuter förhör personalen på ditt lokala vin butik, eller forska på nätet, för att begränsa dina val. Köpa och sälja Brave New World

amerikanska vinproducenter och deras jämnåriga i Latinamerika, Australien och Nya Zeeland, är inga slouches i mousserande vin i avdelning. De finaste Nya Världen tomtebloss mäta sig väl mot de ikoniska franska viner och värde från nya världen viner kan vara anmärkningsvärt bra. Som regel ser du traditionell fransk terminologi som används på flaskan, så & quot; extra brut, & quot; och framför allt, & quot; methode Champenoise, & quot; . fortfarande användbara tillägg till ditt ordförråd
Tänk utanför Magnum Omdömen

Som inställsam som Mimosas är, är det möjligt att tröttna på & quot; samma gamla, samma gamla. & quot; Låna lite liv till denna trogen favorit med okonventionella val. Till exempel, det begränsade antalet mousserande rosor och mousserande röda - oftast Shiraz - kan ge en dramatisk nyans till Mimosa, särskilt om parat med saften av blodapelsiner. Alternativt, använd inte ett vin alls. Vete-baserade öl gör en angenäm variation på temat. Tyska weissbier, med sina inslag av kryddor och tropiska frukter; eller belgisk-stil witbier, med dess orange och koriander, både göra en stellar & quot;. beermosa & quot;