Hur gör man räkcocktail?

### Ingredienser

* 1 pund (16-20) stora räkor, råa, skalade och avvinkade

* 2 liter vatten

* 1 msk Old Bay-krydda

* 1 matsked koshersalt

* 2 lagerblad

* 2 citroner, skurna i klyftor

* Cocktailsås, till servering

1. Blanda vattnet, Old Bay-krydda, salt, lagerblad och citroner i en stor gryta. Koka upp på medelhög värme.

2. Tillsätt räkorna och koka tills de blir rosa och genomstekta, ca 2-3 minuter.

3. Ta bort räkorna från grytan med en hålslev och lägg dem i en skål med isvatten för att svalna.

4. När räkorna är svalna, häll av dem och servera med cocktailsås.

* För att säkerställa att räkorna kokas jämnt, lägg dem i grytan en i taget.

* Överkok inte räkorna, då blir de sega.

* Om du inte har några citroner till hands kan du även använda limeklyftor.

* Du kan anpassa mängden Old Bay-krydda och salt efter din smak.

* Räkcocktail är en fantastisk aptitretare eller festmat. Den kan serveras med kex, bröd eller grönsaker.