Espressomaskiner utföra båda uppgifterna är nödvändiga för att skapa en italiensk cappuccino. De brew espresso och ånga mjölk. Nybörjar maskiner har ofta en skum assister på ångröret. Sänk ångröret i kall mjölk och skum assister kommer att producera en betydande del av stora bubblor. Detta är inte den idealiska italienska mikroskum, men det är en utgångspunkt för en nybörjare som är obekanta med den teknik som krävs för rätt ångande mjölk. Omdömen

Högre end cappuccino maskiner har inte en skum assister funktion, och kräver mer skicklighet på den del av användaren att skumma, liksom bara värme, mjölken.
Värm mjölk Omdömen

Fyll en 12-uns mjölk tillbringare med hela mjölk. I Italien är cappuccino sällan med lättmjölk. Mjölkfettet är väsentlig för konsistens och smak av drycken.

Sänk ångröret i kanna kall mjölk och slå på ångröret. Detta kommer att orsaka en ångstråle för att skjuta i mjölken, försiktigt värma den. Använd en sond termometer för att mäta mjölkens temperatur och stoppa uppvärmningen när mjölken når 65 grader Fahrenheit.
Skapa skum Omdömen

Att skapa den perfekta skummad mjölk är en fråga om skicklighet och teknik. För en traditionell italiensk cappuccino, behöver du inte en stor mängd skum.

Om din cappuccino maskin har en fradga assister, hålla toppen av mjölken exakt nivå med litet hål i sidan av skum-medhjälp röret. Du kommer att behöva att gradvis sänka kannan för att hålla mjölknivån med detta hål som mjölken expanderar. Omdömen

Om din maskin har en traditionell ångröret, doppa staven hela vägen i mjölken och slå på ångan . Gradvis höja staven tills spetsen är strax under ytan av mjölken. Du bör höra ett svagt väsande ljud. Detta talar om för dig att du skapar skum. Sänk mjölk kanna som mjölken expanderar, att hålla spetsen på staven strax under ytan av mjölken.

Klicka på mjölk kanna på bänkskivan för att bryta upp eventuella stora luftbubblor som har bildats.
Pour

Häll ett skott av espresso i en cappuccinokopp och toppa med en sked skum från mjölkkanna. Använd baksidan av en sked för att hålla tillbaka den återstående skummet som du häller ångad mjölk i koppen. Häll i en långsam, stadig ström så att ångad nedskärningar mjölk genom skummet och höjer det till toppen av koppen.