Hur man gör espresso Från vanligt kaffe (5 steg)

Även om du kan hitta "espresso" märkta bönor på dagligvarumarknaden eller på hyllan på Starbucks, det är verkligen inte någon "espresso" böna, utan snarare en espresso grind. Du kan göra en espresso med någon typ av kaffeböna, rostade något sätt, smaksatt på något sätt och blandas till alla smakriktningar. Men som espresso är en liten koncentrerad mängd tryck eller ånga bryggt kaffe, grunderna måste så finmalet som möjligt för att extrahera fyllig smak som gör en espresso sköt ett skott. Omdömen Du behöver
1 till 2 msk. finmalet kaffe (något slag) Review Vatten (upp till 1/4 cup)
Espressomaskin eller spisen espresso potten
Instruktioner

1. Mal dina bönor så fint som möjligt. Om du har en kraftfull kaffekvarn hemma, då vet du vad du ska göra. Om du inte har en maskin som maler till ett fint damm, måste du hitta en som gör det. Antingen mala bönorna själv i maskinen på den plats där du köper dem, eller har din barista slipa en väska för dig. Tyvärr kommer Starbucks inte slipa ett redan öppnat påse, så om du har en öppnad påse med hela bönor, ta den till en lokalt ägd kafé.
   

2. Konfigurera espressomaskin eller kaminen översta espresso potten, som ibland kallas en italiensk espresso potten. Riktiga "espresso" -maskiner använder mekaniskt tryck för att skapa espresso, medan andra, däribland den italienska metoden, använd ångtryck. Ångtryck är en mycket lättare kraft än mekaniskt tryck, men ett perfekt skott kan fortfarande skapas ändå. Kontrollera att båda enheterna är rena innan du börjar.
   

3. Fördela grunder. Om du använder en espressomaskin, fylla korgen med grunderna och kraftfullt "tamp" (tryck) grunderna i ordentligt. Om du använder spisen metod, fyller basen med vatten (1/4 kopp eller upp till markeringen) och fylla korgen med grunderna. Packa inte på tomten, måste de fortfarande lös för att tillåta ånga att komma igenom.
   

4. Fyll espressomaskinen med vatten enligt tillverkarens anvisningar (alla maskiner varierar), fäst korg till maskinen och slå på den. Skottet kommer att skapas och tids för dig. Söta skott tar cirka 17 sekunder, medan mer djärva och bittra skott kommer att ta upp till 25 sekunder. För spisen potten, placera den över en brännare som på hög. Vänta tills vattnet att koka och driva ångan genom korgen. Ångande process bör ta 30 till 50 sekunder efter det att vattnet har nått kokning. Öppna locket för att se om all vätska har kommit igenom. Ta bort från brännaren.
   

5. Häll skotten i små espressokoppar. Varje espresso bör vara mellan 1 till 2 uns. När den görs rätt, bör det finnas ett lager av rik brunt skum på toppen, detta kallas sp & # xE9, ma, och är en markör för ett väl utfört arbete. Servera skotten med massor av socker, eller njuta av det au-naturel.