Blir apelsinjuice förstörd om den får stå i kylen en dag?

Apelsinjuice innehåller näringsämnen och sockerarter som bakterier lätt bryter ner. När de lämnas i kylen förökar sig bakterier snabbt, vilket gör att apelsinjuice förstörs. Dessutom möjliggör den varma temperaturen snabbare kemiska reaktioner som försämrar smakerna och vitaminerna i juicen.

Även om pastörisering tar bort de flesta mikroorganismer vid högre temperaturer, när de väl öppnats, kan bakterier fortfarande lätt komma åt när de kommer i kontakt med luft. Att hålla apelsinjuice ordentligt kyld förhindrar eller bromsar detta från att hända och hjälper till att behålla dess smaker och näringsfördelar.