Alla konjak börjar som ett vitt vin från Charente vingårdar med en särskilt hög syra och låg alkoholhalt. Den unika cognac karaktär kommer från en två-tiden destillation i traditionella koppar Charentais stillbilder, följt av åldring i ekfat i minst två år för att producera en mörk ande med en subtil vaniljarom. Cognac måste innehålla minst 90 procent Ugni Blanc, Folle Blanche och Colom druvor och har en alkoholhalt på mellan 40 och 72 procent. Det slutliga värdet och karaktären av en cognac beror på regionen det kommer inifrån Charente och lagrats, med mer mogna konjak befallande ett högre pris. Köpa och sälja Cognac Klasser Omdömen

avgöra kvaliteten på en konjak genom att kontrollera märkningen. De billigaste konjak - mellan $ 30 till $ 50 vid tidpunkten för offentliggörandet - bär en VS rating, som står för & quot; mycket speciella & quot; och avser konjak vars yngsta konjak i blandningen är åtminstone två år gamla. Något mer lysande men ungefär samma pris är VSOP - Eller & quot; mycket speciell gammal blek & quot; konjak - som är minst fyra år gamla. Båda dessa konjak kan användas i en cocktail mix utan att orsaka bestörtning och representerar en stor del av vad du hittar i butikerna. Mycket mer exklusiva är eliten Napoleon eller XO Extra gamla Cognac som är minst sex år och kosta mellan $ 60 till $ 100, vid tidpunkten för offentliggörandet, med eftertraktade blandningar kostar mycket mer. Complex, vällustig och dyra, dessa konjak kräver en tunn, rundbottnad glas, uppskattning och ingenting mer.
Exklusiva utgåvor

Den finaste, dyraste cognac kommer antingen från en separat, mörkare källare för mogna konjak som behärskar blandare kallar "Paradise", eller de går i flaskor outlandishly inredda i fina ädelstenar. För att fira sitt 250-årsjubileum, släppte Hine destillatörer en begränsad upplaga, enda fat 1953 årgång som betingar ett fem-siffra prislapp, medan Martell flaska bara 1997 L'Art de Martell att fira 1997 lämnandet av Hongkong till Kina. De äldsta konjak säljs på auktion går till priset av en lyxbil, såsom 1858 Croizet årgång från Grande Champagne som hämtade $ 156.700 under 2011. glänsa allt är 100-åriga Henri IV Dudognon Heritage Cognac, som säljs i en flaska dekorerad i 24-karats guld, platina och 6.500 diamanter, som kan genom din för cirka 2 miljoner dollar.
prisade Regioner

I Charente, konjak produktionen är begränsad till sex odlingsområden. För att anskaffa dyraste och prestigefyllda konjak, fokusera på dem från Grande och Petite Champagne, och Borderies, som producerar ljus konjak avsedda för lång åldrande, som kännetecknas av en jämn, rund konsistens och särskiljande violett anteckningar. Priserna varierar från tre till fyra siffror vid tidpunkten för offentliggörandet. Mindre prestigefyllda är de från Fins Bois, Bons Bois och Bois Ordinaires, känd för sin druv och maritima smaker och snabb åldrande. De flesta kostar runt $ 60 vid tidpunkten för offentliggörandet, men exceptionella årgångar är lika dyra som de från mer berömda regioner. Typiskt, konjak från Grande Champagne delregion dra mest beundran och befalla de högsta priserna. Leta efter visst ursprung på etiketten. Endast de som är 100 procent från regionen får hävda sin exklusivitet.