Vad gör drycker kolsyrade?

Den främsta anledningen till att drycker är kolsyrade är på grund av närvaron av löst gas. När en dryck är kolsyrad pressas koldioxidgas in i vätskan under högt tryck. Detta gör att gasen löses upp i vätskan, vilket skapar bubblor. När trycket släpps kommer gasbubblorna ur lösningen, vilket gör att drycken brusar.

Temperatur

Temperaturen på en drink påverkar också hur kolsyrat den är. När en drink är kall blir gasbubblorna mindre och fler, vilket gör drycken mer kolsyrad. När drycken värms upp blir gasbubblorna större och färre, vilket gör drycken mindre kolsyrad.

Tryck

Trycket på en drink påverkar också hur kolsyrat det är. När en drink är under tryck är det mer sannolikt att gasbubblorna stannar i lösning, vilket gör drycken mindre kolsyrad. När trycket släpps kommer gasbubblorna ur lösningen, vilket gör att drycken brusar.

Andra faktorer

Andra faktorer som kan påverka hur kolsyrat en dryck är inkluderar typen av gas som används, mängden gas som används och ingredienserna i drycken. Vissa drycker, som läsk, är kolsyrade med koldioxidgas, medan andra, som öl, är kolsyrade med kvävgas. Mängden gas som används påverkar också hur kolsyrat en drink är. Mer gas gör en drink mer kolsyrad, medan mindre gas gör en drink mindre kolsyrad. Slutligen kan ingredienserna i en drink också påverka hur kolsyrat den är. Vissa ingredienser, som socker och salt, kan hjälpa till att hålla gasen i lösning, vilket gör drycken mindre kolsyrad. Andra ingredienser, såsom syror, kan göra att gas kommer ut ur lösningen, vilket gör drycken mer kolsyrad.