Vad betyder pommes bonne femme?

Den bokstavliga översättningen av den franska frasen "pommes bonne femme" är "äpplen god kvinna." Det är en klassisk fransk maträtt som består av tunt skivad potatis sauterad i smör med lök, vitlök och örter, och sedan toppad med brödsmulor och ost. Den serveras ofta som tillbehör till kött eller fisk. Namnet "pommes bonne femme" tros ha sitt ursprung på 1700-talet, och sägs syfta på rättens enkelhet och hemtrevliga tilltal.