Till skillnad från andra europeiska länder, Ryssland var långsam att haka på te. Tea inte bli en del av dryckeskultur i Ryssland fram till början 17th century, när ryska tsarer började importera små mängder från Kina. Då, te var bara för eliten i samhället. Det var inte förrän nästan 200 år senare, i mitten av 19-talet, att ett handelsavtal slogs med Kina, att göra te lätt tillgänglig för alla.
Zavarka

samovar är en metallbehållare som håller varmt vatten i det. Den har en liten tapp på det där det varma vattnet kan dispenseras i en kopp innehållande det zavarka tekoncentrat. Även varmvatten från en vattenkokare eller kastrull kan även användas för att späda ut zavarka och gör ryska te, är samovar utsmyckade och traditionella sätt att göra samma sak. Om du vill hålla en rysk teceremoni, är en samovar en del av ceremonin.
Recept

Men recept varierar, en mycket enkel version av den ryska te skulle börja med fem teskedar av svart eller grönt te i en kastrull. Häll en kopp kokande vatten över tebladen och låt brant tills alla tebladen sjunka till botten. Sila bladen och kasta dem. Häll en tesked av denna zavarka koncentrera till en tekopp, blanda med 10 teskedar kokande vatten, företrädesvis från en samovar, om det finns. Du kan lägga till fler zavarka och vatten, men se till att du håller dig till 01:10 förhållandet att korrekt späda. Tillsätt socker, honung, sylt, gelé, apelsiner eller svarta körsbär som önskas för sötma och smak.