Hur fixar man för mycket salt i receptet?

Att laga en maträtt som har för mycket salt kan vara knepigt, men det finns några tekniker du kan prova:

1. Spädning:

- Tillsätt mer osaltade ingredienser för att späda ut sältan. Detta kan inkludera vatten, osaltad fond, mjölk, grädde eller ytterligare osaltade grönsaker.

2. Sura ingredienser:

– Syror kan balansera ut sältan. Prova att tillsätta en skvätt citron- eller limejuice, en skvätt vinäger eller en klick yoghurt.

3. Sockerhaltiga ingredienser:

– En liten mängd sötma kan motverka sälta. Tillsätt en nypa socker eller en tesked honung.

4. Kombinera med intetsägande ingredienser:

- Servera rätten med intetsägande tillbehör eller tillbehör. Vanligt ris, bröd, osaltad pasta eller färsk frukt kan hjälpa till att minska den totala sältan.

5. Sköljning:

– Om det är en soppa eller sås kan du kanske skölja en del av ingredienserna för att få bort överflödigt salt. Detta kanske inte passar för alla rätter.

6. Potatistrick:

– Om det är en gryta eller soppa, tillsätt en skalad och tärnad rå potatis. Potatisen kommer att absorbera en del av saltet när den kokar. Ta bort potatisen innan servering.

7. Omkokning:

- Ibland kan du tillaga om rätten med ytterligare osaltade ingredienser och kryddor för att balansera ut sältan.

Kom ihåg att dessa tekniker kanske inte helt eliminerar sältan, men de kan hjälpa till att mildra den och förbättra den övergripande smaken av rätten. Börja med små justeringar och smaka av allt eftersom för att undvika överkorrigering.