Vilka är icke-närande föreningar som finns i växtbaserade livsmedel som har biologisk aktivitet i kroppen?

Fytokemikalier är icke-närande föreningar som finns i växtbaserade livsmedel som har biologisk aktivitet i kroppen. De är ansvariga för växternas färg, smak och arom, och de har visat sig ha en mängd olika hälsofördelar, inklusive:

* Minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke, cancer och diabetes

* Förbättra immunförsvaret

* Minska inflammation

* Förbättra kognitiv funktion

* Främja hälsosamt åldrande

Några av de mest välstuderade fytokemikalierna inkluderar:

* Karotenoider: Dessa pigment ger växter deras gula, orange och röda färger. De omvandlas till vitamin A i kroppen, vilket är avgörande för syn, immunförsvar och reproduktion.

* Antocyaniner: Dessa pigment ger växter deras blå, lila och röda färger. De har visat sig ha antioxiderande, antiinflammatoriska och anticancereffekter.

* Resveratrol: Denna förening finns i skalet på druvor och rött vin. Det har visat sig ha antioxidanter, antiinflammatoriska och hjärtskyddande effekter.

* Curcumin: Denna förening finns i kryddan gurkmeja. Det har visat sig ha antioxiderande, antiinflammatoriska och anticancereffekter.

* Quercetin: Denna förening finns i många frukter och grönsaker. Det har visat sig ha antioxidanter, antiinflammatoriska och antihistamineffekter.

Fytokemikalier är en viktig del av en hälsosam kost. De kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar och främja allmän hälsa och välbefinnande.